随着年龄增长，我们的记忆往往会开始下降，手脚没有过去灵活的感觉、耳鸣、失眠等症状，都可能就与脑萎缩有关！

这一过程本该缓慢进行，但我们在生活中的一些行为，却全面加速了该进程，促使记忆、语言、认知能力丧失，甚至完全丧失对周围环境的感知能力。而最近，科学家发现了一种食物，常常喝它，可能会导致全面的脑萎缩！

一、酒精

(资料图)

而喝酒越多，大脑萎缩程度越大，波及区域包括前额叶皮层、岛叶、颞叶、丘脑和海马，这会引起人过早衰老，记忆、认知和智力均出现减退。只要喝酒，就会开始全面加速脑萎缩进程。

二、高糖+高脂肪混合食物

脂肪配糖的组合是最容易成瘾的，这种食物对大脑奖赏回路的刺激，会比单纯的高脂肪食物和高糖食物大得多。而且长期食用这些食物，会破坏肠道内正常菌群，还会让大脑变迟钝。

三、精制碳水化合物

我们常吃的米饭、白面馒头、面条，这些食物往往营养结构单一，能量过高，进食后能快速转化为糖。高碳水饮食会引发大脑淀粉样蛋白累积，它是阿尔兹海默症患病期间引起大脑和组织损伤的主要原因。

四、加工食品

冰淇淋、披萨、炸鸡、薯片、饼干、可乐等，共同特点即为“高糖、高脂、高能量密度”，经常食用容易增加脑组织损伤和脑容量减少的风险，同时还可能对大脑的保护膜——血脑屏障形成破坏。

含糖饮料 大量摄入糖分，容易引起高血糖、高血压、高胆固醇，导致大脑炎症，降低大脑整体功能。喝含糖饮料，还会对记忆测试结果产生影响，而频繁且长期喝的人，出现了更为明显的大脑萎缩的现象。

六、含阿斯巴甜的无糖食品

阿斯巴甜是属于人工代糖，但其中含有一种物质——苯丙氨酸，它会穿过血脑屏障，影响大脑神经递质的形成，从而削弱大脑对氧化应激能力的抵抗，影响学习能力，产生负面情绪。

总而言之，大脑萎缩不可忽视，酒精、反式脂肪、含糖饮料、精制碳水化合物、超加工食品，以及阿斯巴甜，这些伤脑食物能少吃点就少吃点，保护大脑，现在就应重视起来。

下面小编给大家推荐2道健脑的好帮手。

一、三文鱼

推荐食谱：【三文鱼豆腐汤】

准备食材：三文鱼、豆腐、料酒、葱姜 制作步骤：

1.一条大头鱼，把鱼鳞和内脏全部处理干净，放在洗菜盆里，把黑膜处理掉，清洗干净控水捞出，放在菜板上一分为二，把鱼身和鱼头分开，把鱼鳍全部剁掉，鱼头剁成均匀小块，全部处理好装在大盘中。

2.生姜切成姜片，小葱切成葱花，大葱切成葱段，几个小泡椒改刀切成圈，全部切好后装在小碗中。

3.一块嫩豆腐切成厚片，全部切好后装在小碗中。

4.番茄一个改上花刀，把番茄放到火上烤一下把皮撕下，从中间切开一分两半，再去除番茄根蒂，把番茄改刀切成番茄丁放到碗中备用。

5.起锅添水，水开后放入切好豆腐，再挤入柠檬汁焯水一分钟后控水捞出。

6.起锅放油，油温六成热放入三文鱼头进行煸炒，炒至鱼头变色后放入葱段和姜片，再倒入切好番茄，加入五克料酒，再加入少许开水。

7.再加入豆腐，汤汁滚开后用勺子撇去浮沫，加入少许的食盐，一克胡椒粉，搅动均匀后就可以盛出装入到碗中。

8.再把切好的葱花撒到汤上，非常美味的三文鱼豆腐汤就好了，这样做出来的汤非常鲜美营养丰富。

二、土豆

推荐食谱：【土豆鸡蛋】

准备食材：土豆、鸡蛋、小米椒、大蒜 制作步骤：

1.几个鸡蛋清洗干净。

2.土豆把表面多余的泥沙清洗干净，再用削皮刀削掉外皮，清洗干净后捞出控干水分。

3.改刀切成薄片，再切成细丝，切好后装入盆中倒入多一些的清水用手搅拌几下，浸泡上防止氧化变黑。

4.青椒一个清洗干净，从中间片开，切成菱形块，红辣椒少许切成菱形块，小米辣，大蒜两颗切成蒜片，小葱切成葱段，切好后装入盆中。

5.鸡蛋打入盆中，放入半勺食盐调底味，半勺的胡椒粉，少许白醋，用筷子搅拌均匀，起锅烧水，先来汆烫土豆丝，水开后倒入锅中用勺子多推动几下，开锅后保持中火煮至一分钟，把土豆丝先煮熟，用漏勺捞出控干水分。

6.倒入蛋液中用筷子慢慢的搅拌，把锅烧至发白冒烟，放入一勺植物油，油热后保持中火把土豆丝和鸡蛋倒入锅中，静置五秒钟蛋液定型，晃动锅底煎制一分钟翻面，把两面煎至微黄，倒在案板上切成宽条。

7.锅中放入油，油热后保持中小火下入葱段和蒜片煸炒出香味，下入青红椒块炒出清香味，调味放入食盐，倒入土豆、鸡蛋快速翻炒十秒钟。

8.翻炒均匀炒出锅气，关火出锅装入盘中，这样做出来营养丰富，味道还特别的香。

总结：

生活中的一些行为，却全面加速了该进程，促使记忆、语言、认知能力丧失，甚至完全丧失对周围环境的感知能力，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

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